El cuscús declarado Patrimonio Inmaterial de la UNESCO

El cuscús declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El exquisito plato nacional del Magreb ha sido reconocido como parte del patrimonio vivo de la UNESCO. Una equilibrada delicia hecha a base de sémola, verduras y carne. 

El cuscús ya forma parte del Patrimonio vivo de la UNESCO. Un plato tradicional del Magreb que ostenta fama internacional y que se consume desde hace más de dos mil años. Hay teorías incluso que apuntan a que existía antes de la civilización egipcia, cuando el Sáhara todavía no era un desierto. 

Una exquisita -y equilibrada- delicia símbolo de hospitalidad elaborada a base de sémola de trigo, verduras y carne, e íntimamente ligada a la cultura bereber que se consolidó con la ocupación islámica del norte de África. Hoy día es el plato nacional de los tres países del Magreb: Marruecos, Argelia y Túnez. Te puede interesar: Receta cuscús con ingredientes de aquí.  

La tradición manda comerlo los viernes y su receta más canónica incluye, además de sémola y verdura, cordero, pasas y almendras, aunque hay muchas versiones: pollo, ternera, pescado, vegetariano... Su momento ideal para tomarlo es invierno y lo mejor: hacerlo en buena compañía entorno a una gran mesa.